De Misset Koffie Top 100 stopt ermee. Dat werd deze week bekend. Lees in deze post twee reacties hier op uit de Nederlandse koffiewereld.
“Heel jammer. Deze test had goede protocollen. Onze eigen ervaring met de eerste plaats dit jaar bewijst dat veel consumenten nieuwsgierig zijn naar de hoog geplaatste koffieplekken. De test heeft naast de eerder beëindigde AD test voor veel bewustzijn gezorgd rondom het zetten van goede koffie in horecazaken en voor veel verbetering van de kwaliteit. Wie gaat het stokje hiervan overnemen?”, zegt Barend Boot van Boot Koffie.
Koffie Inspirator Laurens da Costa van Selecta/ Pelican Rouge: “Dit was wel te verwachten. Nieuwe tijd nieuwe technologie. Koffie heeft zijn positie wel weer terug. Koffie is hip. Mede ook dankzij de Misset Koffie Top 100 is er ook voldoende aandacht aan kwaliteit gegeven en het maken van een perfecte koffie. En dat is zeker wel gelukt. En je zag ook een positieve ontwikkeling bij de koffieleveranciers.”
Opnieuw Barend Boot: “Laurens lijkt de boodschap te geven dat het streven naar kwaliteitsverbetering nu wel genoeg aandacht heeft gehad. Dat denk ik niet. Qua kwaliteitsverbetering staan we aan het begin van een nieuwe koffietijd. De koffieboer die toekomst wil hebben doet dat met innovatie van zijn product. Daardoor kan de boer een echt betere prijs realiseren. De koffiewereld die aandacht aan kwaliteit geeft kan juist de pure koffiesmaken die nu een veel hoger niveau gaan bereiken, onderstrepen. Koffie als appellation controle wijn van allerlei variëteiten. Daar zit veel toekomst voor een test in en het is ook goed voor de ondersteuning van de boer.” 
“De discussie komt op gang. Ik geef Barend wel gelijk hoor. Maar ik bedoel vooral op horecagebied”, reageert Da Costa op Boot. Laurens rondt af: “Er is meer aandacht voor goede koffie. Maar op hoger niveau hebben we zeker nog stappen te zetten. Zoals aandacht voor de producenten en de koffieboeren.”
LEES VIA ONDERSTAANDE LINK ALLES OVER HET STOPPEN VAN DE MISSET KOFFIE TOP 100
missethoreca.nl/cafe/nieuws/2018/11/misset-horeca-stopt-met-de-koffie-top-100-101312800
Leave A Reply