Jeroen Brugman (36) is oprichter van Ikigai Coffee, sinds 1 oktober 2018 officieel gestart en is naar eigen zeggen hard op weg een voorbeeld te bieden voor de Nederlandse koffiemarkt.
Jeroen Brugman is een vat vol koffiekennis en een onbeperkte energiebron van enthousiasme. Een idealist met een duidelijke visie om de wereld te verbeteren.
Na jaren gewerkt te hebben in de commerciële tak van koffie als brander, marketing, barista en allround coffee professional is hij gestart met zijn koffiemerk Ikigai Coffee, vanuit de overtuiging dat het anders kan en moet.
“Ik heb van binnenuit gezien dat de wereld van koffie in Nederland een groot gebrek heeft aan transparantie en lange termijn visie. Koffiemerken stellen zich te passief, afwachtend en zelfs angstig op. Er wordt vooral hard geschreeuwd dat er alles gedaan wordt om verbeteringen te creëren en de koffieketen verbeterd wordt, maar de realiteit laat te wensen over.
Ikigai komt oorspronkelijk van het Japanse eiland Okinawa, waar de grootste dichtheid bestaat van mensen die ouder worden dan 100 jaar. Een van de 5 “blue zones” in de wereld. Op Okinawa komt dit mede doordat ze daar leven volgens de Ikigai filosofie.
Dit houdt in dat de mensen iets doen
– wat ze leuk vinden
– waar ze goed in zijn
– waar mensen waarde aan hechten
– wat goed is voor de wereld
Ikigai is letterlijk vertaald de reden waarom je ’s ochtends opstaat. Kortom: je reden tot leven.
Ikigai Coffee is deels online verkrijgbaar en in overleg welke koffie met welk verhaal en smaak het beste bij jouw concept past. Er worden verbindingen gelegd tussen horecagelegenheden en farmers en coöperaties waarbij direct contact zoveel mogelijk gestimuleerd wordt.
TWEE PRODUCTIELIJNEN
Ikigai Coffee is begonnen met twee productlijnen. De ‘Signature Coffees’ en de ‘Single Origin Coffees’. Waarbij de Signature coffees zijn bedoeld als een podium voor farmers, getekend door de farmer zelf met fantastische en authentieke verhalen.
De Single Origins staan voor samenwerkingen van boeren en cooperaties, waarbij de koffie vanzelfsprekend eveneens volledig traceerbaar en toegankelijk is.
Voor meer informatie kijk op www.ikigai.coffee Of neem contact op met Jeroen Brugman via info@ikigai.coffee
Jeroen Brugman (links) met koffieboer.
Leave A Reply