Gebruik het juiste water voor een optimaal koffiegenot

Bij het zetten van koffie dien je goed water  te gebruiken. In deze blogpost lees je er alles over.

Tevens wijden we een klein gedeelte van deze blogpost aan het gebruik van waterfilters.

Water dat je gebruikt om koffie te zetten dient te voldoen aan de volgende kwalificaties:

1. het water dient altijd fris te zijn.

2. het water dient rijk aan mineralen te zijn.

3. het water dient zuurstofhoudend te zijn.

4. het water dient middelhard te zijn.

De zuurstof in water is bepalend voor de frisheid ervan. De mineralen en zouten daarentegen zijn belangrijke smaakdragers van water. Met z’n zijn ze medebepalend voor jouw koffiegenot.

HIEROM MOET JE EEN KOFFIEMACHINE REGELMATIG ONTKALKEN

Door het warm maken van water bij het koffiezetten lost calcium op, dat als kalk wordt afgezet in de koffiemachine. Dit is ook de reden dat jij jouw koffiemachine regelmatig moet ontkalken. Hoevaak dit dient plaats te vinden is afhankelijk van de hardheidsgraad van het water in je woonplaats. Hoe hoger de hardheidsgraad van het water is, hoe meer kalk zich afzet.

KOFFIEAPPARATEN EN KOFFIEMACHINES PREFEREREN ZACHT WATER

Koffiezetapparaten en koffiemachines hebben een voorkeur voor zacht water, omdat bij zacht water zich dus minder kalk afzet. Calcium in water draagt bij aan de smaak. Voor het zetten van koffie kun je het beste water gebruiken met een middelmatige hardheid. De hardheidsgraad van water wordt trouwens aangegeven in millimol per liter. De hardheidsgraad van het leidingwater in jouw woonplaats kun je opvragen bij jouw waterleverancier of je kunt het testen met speciale proefstrookjes.

GEBRUIK SPECIALE WATERFILTERS BIJ EEN (TE) HOGE HARDHEIDSGRAAD VAN JOUW LEIDINGWATER

Als de hardheidsgraad van het leidingwater in jouw woonplaats (te) hoog is dan kun je overwegen om speciale waterfilters te gaan gebruiken voor het zetten van koffie. Ook zou je kunnen kiezen voor water uit flessen die je in de supermarkt aanschaft. Dit is trouwens wel een dure oplossing.

GEBRUIK GEEN KOOLZUURHOUDEND MINERAALWATER VOOR HET ZETTEN VAN KOFFIE

Voor het zetten van koffie mag je zeker nooit koolzuurhoudend mineraalwater gebruiken. Door het koolzuur lossen de aromastoffen van de koffiepoeder namelijk minder goed op. Ook is het zelfs mogelijk dat jouw koffiezetapparaat of koffiemachine hierdoor wordt beschadigd.

Bron: Handboek Koffie.